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北戴河美食

河南省中國青年旅行社 發布時間:07-16 瀏覽:
—— 北戴河美食——

  海鮮

  北戴河的餐飲在賓館、飯店中各個菜系均有。旅游點則以海味居多,例如在老虎石海灘兩旁集中著眾多吃海鮮的餐館,門外擺著許多透明魚缸,幾乎把這一季節所有的時鮮海味一網打盡,到時選擇自己喜歡的品種即可。選定海鮮后,可加工也可讓餐館做現成。

  烤大蝦

  烤大蝦是以北戴河所產大蝦為原料,精工細做之后,烤制而成,再輔以適量湯汁即可食用。特點是其造型生動,色澤艷麗,香味醇厚,由于蝦體較大,肉質細嫩,營養豐富。

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北戴河烤大蝦

  清蒸海鮮

  到北戴河去自然要大吃海鮮,當地人喜歡清蒸海鮮,不管是螃蟹、蝦還是蛤,放上水清蒸,吃的時候蘸點姜醋汁,很鮮!

  鐵板蟹

  鐵板蟹是北戴河特有的一種小蟹,專門鉆在沙土里面,身材細長,兩角有兩個小圓圈,酷似兩只眼睛。其肉味鮮潤,蟹黃量多,膏脂豐腴,食來沁人脾胃。一般餐館以紅燒、清燉為主。

  扇貝

  北戴河所產的扇貝,主要為櫛孔扇。其肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,蛋白質含量度達60%以上,比雞蛋高4倍。

  海參

  海參屬棘皮動物,種類甚多,威海的海參屬于刺參,而北戴河的刺參品味尤佳。北戴河沿海巖礁眾多,海藻茂密,海底腐植碎屑豐富,因此所產海參個體肥大,突棘粗大,肉質肥厚,鮮嫩可口。海參味道鮮美,食而不膩,是海中八珍之一,數百年來,一直是宴席上的珍品。海參營養價值很高,蛋白質、糖類豐富,不含膽固醇,是理想的滋補佳品。


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