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鼓浪嶼的特色小吃(二)

河南省中國青年旅行社 發布時間:07-23 瀏覽:
—— 鼓浪嶼的特色小吃(二)——

  汪記餡餅

  鼓浪嶼上的手工餡餅店比比皆是,如果你僅出于尊重味蕾而不是吃環境什么的,最值得一提的當為老字號“汪記”。據當地朋友說,最早的餡餅是鼓浪嶼食品廠出產,該廠技術最強的師傅轉到汪記餡餅店,成就了“汪記”品牌,獲得過“中國名點”稱號。而師傅手下的學徒則開了BBC餡餅店,包裝精美但口感不如汪記。

  汪記餡餅分兩種:甜餅以綠豆沙為餡,加豬油、白糖烘得,咸餅以肉丁為餡,加豬油、白糖所制。餡的迷人之處在于餅皮酥餡靚,外觀小巧玲瓏,色澤金黃,味香皮酥,餡甜適口,并具有爽喉之冰涼感。有肉餡的、綠豆餡的,外皮子酥軟,餡軟糯而不膩,用料很足。餡餅有散裝的、盒裝的,可現吃也可作送禮佳品。

河南青年旅行社,鄭州旅行社,福 建鼓 浪嶼

鼓浪嶼汪記餡餅

  葉氏麻糍

  據說是鼓浪嶼島上唯一特許占道經營的小攤。 糯米先用冷水浸泡,再蒸熟晾干,倒進石臼里杵成米糍。然后在板上反復揉成糍團,再搓成小團。另將白糖加水煮干起鍋凝成軟糕并研成糖沙,與熟花生末攪拌餡料。

  售賣時,攤主拉出攤車下面的抽屜,取出非常Q的糯米糍粑團,用鈍刀將小糍團割一個口子,填入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的餡料,再滾滿炒香的黑芝麻碎 末,一份“麻糍”就做好了。光是欣賞攤主熟練的動作經值一半的價錢了。

  味道甜而不膩,糯而不粘,食用時,喝一杯福建的烏龍熱茶更有滋味。麻糍適合現做現吃,不宜久存,因此最好的辦法就是裝在肚子里帶走。要注意的吃完麻糍后, 別在你哈哈大笑時被路人看見你牙縫里滿是或黑或白的芝麻。

  花時間咖啡

  花時間咖啡的店址在鼓浪嶼島上的安海路36號,是一橦有年頭的歷史建筑,叫番婆樓,對于此橦別墅的傳說,是菲里賓晉江籍華僑許經權先生為母親修的,當年許先生在南洋致富后,接母親去供養貽養天年,可其母無法習慣那里的生活。于是許先生到鼓浪嶼買地建樓供母居住。因為他媽媽天天穿著子女孝敬的金銀和各種新衣,鄰居都稱其母'番婆',所以此樓叫'番婆樓'。


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