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樂山峨眉小吃介紹(一)

河南省中國青年旅行社 發布時間:07-23 瀏覽:
—— 樂山峨眉小吃介紹(一)——

  三合泥

  因用了三種主料(糯米、黑豆、芝麻),成品為泥狀,故名三合泥,吃起來皮面干脆,心里柔軟特別香濃,酥香油潤、味甜不膩、滋糯爽口、營養豐富。推薦:凱幫門口的百年老店甜食砂鍋、白龍好吃街的鄭老九美食攤的三合泥也很不錯。

  峨眉豆花

  峨眉山水質好,蘇東坡稱為“云外流春”,說泉水是云外流動的春天。用其磨出的豆花,雪白如玉,綿軟細嫩,不膩不糟,佐以香油、椒油、花椒、蒜泥、味精、蔥花,清香爽口,令人垂涎,堪稱上等素齋。

河南青年旅社,鄭州旅游公司,四 川峨 眉山

峨眉山豆花

  砂鍋米線

  看起來不起眼的一個灰色砂鍋,從爐火上直接挾起來放到餐桌上,鍋內的湯還在不停地翻滾,發出哧哧的聲響。米線煮得不軟不硬,吃起來恰到好處,根據個人口味,可以要蹄花砂鍋,腦花砂鍋,海鮮砂鍋,牛肉砂鍋等 。推薦:峨眉山市白龍好吃街的鄭老九美食攤、“水西門”的李記海鮮砂鍋、峨眉醫院下面的盧記砂鍋、樂山教育學院旁邊的武砂鍋。

  冷串串

  源于缽缽雞,綜合了麻辣燙的優點。因為夏天天氣熱,坐在鍋邊吃又熱又辣,所以才有這種冷串串,俗稱冷湯,坐下就可以吃,味道是以香麻辣為主。最佳混搭吃法是再喊碗冰粉或一瓶啤酒,別有一番滋味。推薦:峨眉人叫“水西門”的地方,有很多家賣冷串串的、樂山泌水院步行街、樂山公園里面。

  燒烤

  有人說是只要能吃的,在這里都可以烤。品種繁多,茄子,土豆,鴨舌,排骨,辣椒,韭菜……把食物穿上竹簽,放在燒烤爐上一遍遍的刷油,直到烤好后再刷上孜然、味精、鹽、辣椒。


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