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南非的美食

河南省中國青年旅行社 發布時間:09-06 瀏覽:
—— 南非的美食——

  品嘗南非美食不能少了烤肉,烤肉是南非生活方式中不可缺少的組成部分。你會到處看到牛排、雞塊、野味Boerewors(一種辣汁)在烤架上茲茲作晌,肉食總是配以各種沙拉、蔬菜和一種叫“Pap"的粥,再有就是西紅柿蔥頭醬、馬鈴薯咖喱豆和咖喱腌魚。

  人的一生中并不是總有機會可以品嘗到鱷魚肉、跳羚肉或者鴕鳥肉。所以,如果有機會在南非旅游最好還是利用這個機會在南非品嘗一下。

  鹿肉

  有很多好處(飽和脂肪含量非常低、不合激素),可以讓游客的味蕾享受到從未感受過的美味。

河南青旅,鄭州旅行社,南 非

南非鴕鳥肉

  鴕鳥肉

  是一種在當地超級市場非常容易買到的肉類。鴕鳥肉沒有脂肪,可以作為烹調低溫和室溫食物的原料。鴕鳥漢堡和肉串是極好的野餐食物。如果采用烹調意大利燉髓骨肉或者英國牛尾的方法(葡萄酒、大蒜和藥草腌泡汁)制作鴕鳥頸,則可以制作出無以倫比的冬季燉肉。

  跳羚白汁紅肉

  跳羚比其他東西更能代表南非,而大廚們則更喜歡跳羚肉。用最高級的橄欖油、草藥、醋或者檸檬汁和黑辣椒即可做出這道美味。這道菜不是煮熟的,而是用調味汁浸泡而成。大羚羊是這些地區最大的羚羊,也可以用這種方式進行制作,同鴕鳥肉一樣。

  肉食者餐館(carniⅣore restaurant)距離約翰內斯堡20分鐘車程,因其提供的野味而聞名。將野味串在扦子上放在火上炙烤,食客就可以在餐桌上享用這些烤肉串。

  南非野味鳥肉包括

  珍珠雞、野鴨、山鶉和鵪鶉。珍珠雞同葡萄酒混合,在大蒜和草藥腌泡汁用慢火煮,是餐館非常受歡迎的菜肴。鵪鶉的制作方法包括涂抹東方腌泡汁或者煙熏。

  黑斑羚肉

  (南非東部最常見的雄性動物)可以烤成極好的肉串,特別是在非洲野外的星空下,伴隨著叢林中各種非洲野獸的聲音,這種享用美味的感覺無以倫比。


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