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墨西哥美食介紹(一)

河南省中國青年旅行社 發布時間:09-11 瀏覽:
—— 墨西哥美食介紹(一)——

  墨西哥

  談到吃西餐,人們可能更多光顧的是法國意大利德國和俄式餐廳,卻對墨西哥菜缺乏了解。殊不知,在當今世界權威美食家的眼中,墨西哥菜肴是和法國印度、中國和意大利菜齊名的世界五大菜系之一。

  墨西哥是辣椒的發源地,全球約一半辣椒都生長于墨西哥境內,紅的、黃的、青的、綠的應有盡有。墨西哥不僅是天下第一辣國,而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒,過百種的辣椒,新鮮同曬干的名稱各有不同,炮制方法亦多不勝數,如用于腌肉、煲湯、燒烤、沙律、糖果、飲品都有,真可謂是無所不辣。墨西哥菜以辣為主,內地居民常以龜、蛇、斑鳩、松鼠、石雞入菜、家常蔬菜要數炒仙人掌、仙人球最富特色。墨西哥人還以嗜酒聞名于世。賓客上門,習慣先以酒招待。墨西哥城,你可以買到墨西哥各地的特產如辣椒、龍舌蘭酒和海產。

河南青旅,鄭州旅行社,墨西 哥

墨西哥美食

  龍舌蘭酒

  龍舌蘭對于墨西哥而言,具有十分重要的意義。龍舌蘭葉可以造紙,而龍舌蘭的花朵十分尖銳,據說可以當作武器。而如今,龍舌蘭最重要的作用是制造龍舌蘭酒(Tequila)。用龍舌蘭葉釀制成的龍舌蘭酒是墨西哥一大特產。龍舌蘭酒的度數比較高,喝起來會有一些辣辣的而帶香甜的感覺繞于舌尖,纏綿于喉,愛喝酒的朋友不妨一試。

  Taco和玉米餅

  數百年來,玉米一直是墨西哥食品中的主角。而以玉米為原料制成的Tortia餅也是墨西哥最基本、也最有特色的食品。這是一張用玉米煎制的薄餅,吃的時候,顧客可根據自己的喜好加入碳烤的雞肉條或是牛肉醬,然后再加入蕃茄、生菜絲、玉米餅起司等等配料,看上去顏色格外豐富,就好似一件藝術品一般。包好以后,放入嘴中一咬,外面脆生生的,而里面卻有香、辣、酸、甜各味俱全,剛柔相濟、多味混雜,真叫人“愛不釋口”。此外,還有一種玉米餅,形狀要小些,吃的時候,沾著各式各樣的墨西哥醬吃。當然,這些醬汁九成以上是辣椒和番茄調制而成的,有的在里面還加入了芒果,自有一種天然的香味。


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