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墨西哥飲食習慣介紹

河南省中國青年旅行社 發布時間:09-11 瀏覽:
—— 墨西哥飲食習慣介紹——

  墨西哥特產甚豐,玉米、仙人掌、辣椒和海鮮等都是墨西哥的代表性食品,豐富優質的食材加上精心獨到的制法,是墨西哥菜系鮮明風格的奧秘所在。墨西哥菜色澤鮮艷,第一眼起便能刺激食欲。酸、辣是以濃重口味著稱的墨西哥菜不可或缺的特色味道。墨西哥菜中的酸味多以檸檬汁、蕃茄和酸奶酪等按不同比例調配而成,用料天然。墨西哥辣椒種類眾多,吃法也是花樣百出,甚至連吃水果時也要加上辣椒佐味,成為墨西哥特有的飲食趣聞。不過不吃辣椒的人也不用擔心,因為加入辣醬一般是墨西哥菜的最后一道工序,只要根據自己情況提前說明即可。

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墨西哥炸玉米片

  墨西哥人稱自己為“玉米人”,他們對玉米的嗜愛由此可見一斑。玉米餅是墨西哥最多見的主食,用玉米粉或玉米和小麥粉混合制作,甚至還有加入辣椒或菠菜等原料制成的不同顏色和口味的玉米餅。玉米餅可與不同的餡料和醬料搭配,制成不同風味的墨西哥特色美食,如塔可、軟塔可、法吉它、手卷、安其拉達、托斯塔達、酥餅和炸玉米片等。開胃小點玉米片食用時,要搭配以蕃茄、檸檬汁、辣椒及洋蔥等新鮮蔬菜混制而成的莎莎(Salsa)醬和香菜等,是墨西哥酸辣口味的地道體現。

  墨西哥食品通常要搭配多種醬料享用,值得一提的是據說按1 7世紀的異域配方制作的鱷梨醬,這種褐色的調味醬是以牛油果加上100多種原料混制而成的。墨西哥盛產仙人掌,種類達1000多種,其中食用類仙人掌是墨西哥的日常蔬菜,有100多種烹調方式。豆類是墨西哥飲食的另一大主角,墨西哥的豆泥以油和食鹽調味,是墨西哥的特色主食。

  要品嘗純粹的墨西哥風味,龍舌蘭酒是滿足味覺的不可或缺的一分子。龍舌蘭酒口感香辣,回甘微甜,最適合與墨西哥菜一同享用。墨西哥人生性開朗樂觀,不拘禮節,品嘗墨西哥菜大可放開懷抱,暢飲一番,Tequila之外,“荒漠柔情”(Sangria)和“科羅娜啤酒”(Corona)也是不錯的選擇。


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