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朝鮮狗肉湯

河南省中國青年旅行社 發布時間:09-23 瀏覽:
—— 朝鮮狗肉湯——

  湯是朝鮮族日常飲食中不可缺少的,而狗肉湯則是各種湯菜中的首選食品。狗亦稱“地羊”,狗肉富含蛋白質,低脂肪,營養價值很高,對人體有一定的滋補保健功效。朝鮮族人民中有一句俗語“三伏天喝狗肉湯如同吃補藥”。如今,不論寒冷的冬天還是炎熱的夏季,狗肉湯經常擺在朝鮮族家庭的餐桌上。

河南青旅,鄭州旅行社,朝 鮮

朝鮮狗肉湯

  狗肉湯的制作方法是:將狗宰殺后放凈血,煺凈毛收拾洗凈內臟,放到大鍋里煮,一直煮到狗肉可以撕出肉絲為止。煮成的湯為乳白色,加上調料即可食用。

  調料是決定狗肉湯味道是否鮮美的關鍵,它是由辣椒粉、香菜、醬油、鹽、韭菜花、蔥、蒜等調味品組成。把各種調料放在一個小鍋里,加上肥狗肉,熬成汁醬。汁醬既辣且香,調在湯里異常開胃。

  從前,中國東北的漢族人多不吃狗肉,現在,傳統的朝鮮族狗肉湯,不僅受到中國東北人民的青睞,而且走進北京,出現在中國的許多在大中城市,成為眾多人競相品嘗的特色佳肴。


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