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油炸蜘蛛

河南省中國青年旅行社 發布時間:09-23 瀏覽:
—— 油炸蜘蛛——

  初到柬埔寨的人,或許會被街邊販賣的一種獨特小吃嚇壞。這是一種柬埔寨深山老林特產的黑色大蜘蛛,八條粗壯的腿上長滿了毛。據說,這種蜘蛛味道鮮美,是20世紀70年代的難民們首先發現的。如今,柬埔寨人的日子比過去好了,蜘蛛不再僅僅是充饑之物,而是餐桌上的美味、街頭上的小吃了。

  婦女們將蜘蛛捉回去后,洗干凈,切掉毒腺,然后放在滾燙的油鍋里炸,同時放上大蒜,一直到炸成紅褐色。出鍋時,再撒上一層鹽,味道很棒。在斯庫昂的集市上,油炸蜘蛛的售價大概折合人民幣0.70元左右,買多了還可以講價。

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柬埔寨油炸蜘蛛

  據介紹,這種蜘蛛只要配上大蒜和鹽等調料,再用滾油炸透,就會立刻變得香脆可口,成為一種無與倫比的美味,以致很多外地人專程趕到柬埔寨素昆去“大飽口福”后,紛紛帶上許多這種“寶貝”回家去慢慢品嘗。

  油炸蜘蛛色澤黑紅,外面包著一層酥脆的硬殼,里面則是細嫩多汁的鮮肉。不少喜歡此物的金邊居民因此定期前往素昆收購新鮮蜘蛛。很多從素昆往來于柬埔寨首都金邊的司機都喜歡在長途行車過程中用這種“油膩膩的零食”來提神。他們認為,這里的蜘蛛比其它一些諸如螞蚱和蟋蟀之類的昆蟲都香。這種蜘蛛還可用來治療后背疼痛和兒童呼吸系統疾病,當地人因此把蜘蛛泡在酒里當做藥物服用。據說,每瓶“蜘蛛酒”要賣到2美元以上。


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