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昆明美食店(一)

河南省中國青年旅行社 發布時間:09-26 瀏覽:
—— 昆明美食店(一)——

  福照樓—云南汽鍋雞飯店

  福照樓于2001年初正式開張,它聘請了滇菜泰斗李清先生來掌勺。福照樓從一家只有10多張桌子的小店變成了現在昆明最大的汽鍋雞店,并且現在有多家分店,如船房分店、錦江分店、新迎分店、云瑞分店和大觀分店等。

  福照樓將汽鍋雞作為品牌菜,精選云南武定、昭通雞源,嚴格按照單鍋蒸制時方法,體現原汁原味,其湯色清亮、油而不膩,味道自然純樸。

  福照樓的裝修充滿了昆明老街老房的建筑韻味,讓顧客感受到濃濃的地方特色。

  船房分店里展示著明清以來的建水汽鍋,它們大多是采用紅陶制作,并在汽鍋上題詩作畫,進行雕刻、打磨、燒制,集陶藝、書法、美術、鐫刻為一體,把汽鍋雞藝術化,具有了餐飲文化的意韻,讓人感覺到滇味飲食文化另外一種歷史韻味。

  一顆印昆明老房子—昆明建筑象征

  一顆印昆明老房子是一家以老房子裝修為主題的餐廳,也是一座有著一百多年歷史的民居,典型的“一顆印”建筑,整個院落,一磚一瓦,一石一木都體現出它經歷了百年的歲月。建筑形式外觀非常方正、整齊,就像是古時的一顆印章。院落坐北朝南,院內結構是三明兩暗,六耳一廳的房間布局,展現出濃濃的地方特色,置身在一顆印昆明老房子內,會感覺到時光倒流,仿佛回到了百年前的老昆明人家。

  特色美食主要有鐵板遼參、瓦掌剝皮魚、荷葉梅菜扣肉、鮑汁茶樹菇、椒鹽豬蹄和紅扒鴨掌等。

  “一顆印”是云南昆明地區漢族、彝族普遍采用的一種住屋形式。它由正房、耳房(廂房)和入口門墻圍合成正方如印的外觀,俗稱“一顆印”。

河南青旅,鄭州旅行社,昆 明

昆明一顆印餐廳

  [游玩攻略]

  地址:昆明市五華區東風西路吉祥巷18、19號(景星珠寶大樓東邊)。

  電話:0871-3644555

  營業時間:10:00-21:30

  乘車路線:乘坐82、84路公交車,在南屏街東口下車。

  石屏會館—文化足跡

  石屏會館是如今昆明唯一保存完整的清代外地在昆建造的會館。

  說到石屏,除了有著悠久的歷史之外,首先想到的是石屏風味,石屏風味菜,不能用其中任何一種味道概括。

  石屏菜有酸甜苦辣各種滋味,如石屏煎魚、石屏豆腐、冰稀飯、椒鹽茶樹菇和山藥燉排骨等。各味菜肴都是相互搭配互補。

  每年到了春天,石屏山箐里就會有一種樹木長出碧綠的嫩芽,將這些嫩芽采摘下來之后就叫“甜菜”,“甜菜”是石屏特有的美食。起初人們用清湯來煮,但是味道很淡,不太好吃。后來就有了甜菜酸湯這種新的吃法。這里的酸菜是將青菜切碎,加辣椒、八角、白糖、鹽、酒腌制而成的。在石屏還有世界上最貴的辣椒,愛吃辣的游客可以到石屏來試一下。

  [游玩攻略]

  地址:昆明市五華區翠湖南路中和巷24號。

  電話:0871-3627444

  營業時間:11:30-21:30

  乘車路線:乘坐701、110、133路公交車,在科技館下車。

  1910火車南站—特色主題餐廳

  1910火車南站是一家以昆明火車南站為主題的餐廳,餐廳位于滇越鐵路昆明火車站對面。

  餐廳整體布局是庭院式的,庭院內的建筑是法式淡黃色的,還有一條歷盡滄桑的鐵軌。餐廳內部放置了大量滇越鐵路實物、老照片以及鐵路興建時保留下來的珍貴歷史資料等。

  1910火車南站以傳統云南菜為主,并且增加了滇越鐵路沿線各地的美食,如金條稀豆粉、狗街士雞和滇味老肉等。

  特色菜有金條稀豆粉、麻辣小豬手、花椒香腸、老奶土豆泥、汽鍋雞、小米炒牛肉,稀豆粉豆燜飯,水煎乳餅和醉蝦等。

  【游玩攻略】

  地址:昆明市西山區后新街8號8號

  電話:0871-3169486

  開放時間: 9:00-21:00

  乘車路線:乘坐53、59、90、91、98、107、109、112、129路公交車,在巡津街下車。

  五十年老昆明—家常菜之首選

  在五十年老昆明餐廳里,游客可以看到熟悉的青磚白墻灰瓦和木雕門大窗欞,樸實而有其特有的味道。

  這里的油燜大蝦、脆皮咸蛋卷、過橋魚、涼米線、炒餌塊、千張肉、金邊八寶飯、黃燜羊肉和豆腐圓子等,都具有鮮嫩、香醇、原汁原味的特點,不僅造型美、色澤美,而且營養豐富。

  五十年老昆明的菜和環境搭配得非常和諧,墻上掛著的蒜、洋芋、青椒和小水蒸籠。讓人領略到一些老昆明特有的風韻。古樸的建筑配上特色的菜肴,是昆明人多年飲食文化沉淀下來的結晶,昆明人的實在、厚道從菜式、布局、服務、價格每一個細節都體現了出來。家常菜讓人們吃得滿足且放松。

 


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