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麗江特色涼菜

河南省中國青年旅行社 發布時間:09-29 瀏覽:
—— 麗江特色涼菜——

  吹豬肝—特色涼菜

  吹豬肝是麗江納西族的特色涼菜,是宴席中不可或缺的美食。在寒冬臘月時將鮮豬肝吹膨脹,然后曬干,接著將曬干后的豬肝煮熟,等它冷卻后切成薄片,加入配料和佐料拌勻,一道吹豬肝就完成了。吹豬肝里的配料十分的豐富,有芫荽、炒花生米、鹽、醋、油辣子和芝麻等,使食物更加美味、可口。

  [游玩攻略]

  游玩備注:麗江的飯店或者麗江古城的小吃街上,都會有這道美食。吹豬肝的油特別大,如果是不喜歡吃油膩食物的朋友,可以選擇其他美食。

河南旅游公司,鄭州青旅,麗 江

麗江吹豬肝—特色涼菜

  雞豆涼粉—招牌美食

  雞豆是一種豆,產于高海拔地區,且產量極低。雞豆涼粉是味道極佳的美食,在麗江當地很受歡迎。涼粉本是消暑食品,但在麗江除外,經過當地居民改良,雞豆涼粉還可以熱吃。熱涼粉為糊狀,配以當地的水燜粑粑,再加上麻、辣、酸等佐料,一碗下肚,全身溫暖。涼吃都在夏季,剔透的粉片加上綠韭、花椒、紅辣椒、青蔥、芥沫、酸醋等佐料,色香味俱佳,一碗入腹,開胃爽口。


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