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韓國濟州美食

河南省中國青年旅行社 發布時間:10-09 瀏覽:
—— 韓國濟州美食——

  濟州島的自然環境使這里的飲食別具特色。濟州島飲食的主要材料為海魚、蔬菜、海藻,并用大醬調味,用海魚熬粥,熬湯。濟州人在烹制菜肴時,喜歡采用傳統的制作方法,保留食物自然的味道,新鮮的海鮮和剛剛收獲的谷物無不散發出最原始的鮮美之味。

  鮑魚粥

  濟州鮑魚粥是值得推薦的,味道爽口帶有海鮮的清香,很利于身體吸收,是很好的補養食品;品一口米酒,嘗一塊焦黃的烤肉也不失為一種絕佳的搭配;此外還應品嘗最新鮮的生魚片,這道由各種魚生拼制而成的菜,完全就是一種味覺和視覺的享受。美食自然是數不勝數,但是要與最愛的人分享才會格外有味道。

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韓國鮑魚粥

  九孔螺砂鍋飯

  九孔螺是鮑魚科的貝類,非常受韓國人的喜歡。濟州島的產量占據總產量的70%,不過現在的產量逐漸下降,因而是一種價格昂貴的高檔海鮮,其營養很豐富,作為保健食品來吃非常好。九孔螺被稱為鮑魚崽,九孔螺砂鍋飯里越嚼越香的九孔螺和清香的香菇融為一體,是一種別具特色的風味佳肴。九孔螺砂鍋飯是一種營養豐富的食品,在骨頭湯里放人麥豆和九孔螺烹制。其味道的秘訣是,用加入調料的醬油和黃油拌著吃,可以聞到能夠刺激食欲香味。此外,海鮮砂鍋飯也是一道特色菜。

  烤黑豬肉

  濟州從前家家戶戶養豬,遇到紅白喜事時以豬肉接待客人。濟州豬肉的味道之所以和其它地方的不同,是因為濟州人殺豬時使用煙熏的方法。用濟州方言,這叫做“煙熏豬”,由于用全草退掉豬毛,因此其香味沁潤到豬肉里,從而使豬肉的味道變得別具一格。不僅如此,濟州豬因有黑毛而叫“黑豬”。而且由于在草地上自然放養,肥肉很有嚼頭,精肉也筋道、營養豐富、沒腥味,味道比普通豬肉更香。將添加各種調料之后的濟州烤肉或生肉片與鹽油一起吃,會有種不膩的香甜味道,越嚼越好吃,口感很獨特。


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