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韓國大田美食

河南省中國青年旅行社 發布時間:10-11 瀏覽:
—— 韓國大田美食——

  韓國牛骨湯是大田市民最熟悉的飲食,大田站附近有一個專做牛骨湯而遠近聞名的飯店,這里長時間熬出來的肉湯是其一絕,配合味道剛好的蘿卜咸菜和辣白菜,可以是天下第一美味。九則涼粉村儼然為大田的獨特的飲食街,街上的九則橡子凍絕對讓你回味無窮。新鮮的醬制魚,加入調味汁水,伴以切成細條的泡菜,再與紫菜一起享陰,風味獨特。

  參雞湯是大田少有的美食,它利用鄰近的特產錦山人參和燕山雞制作參雞湯久已有之,后發展為有別于其它地區的營養食品。味道淡而清爽,易于消化,尤其受到兒童和老年人的喜愛。炭谷冷面是繼承平壤咸興冷面的傳統的飲食,在面中配以雞肉湯或冬天泡的蘿卜泡菜,可體會到清淡的味道。

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韓國牛骨湯

  錦江桂花魚作為大田的特產因在朝鮮時代曾是貢品而聞名,而錦江中游的新灘津地區則自古擅長于淡水魚料理。1981年水庫竣工后,周圍開始出現淡水魚辣魚湯餐廳,其特有的風味開始為人稱道。在錦江捕撈的淡水魚配以各種各樣的佐料經過20多分鐘的燉煮,其味道清淡爽口,被視為極品。

  韓國大田石鍋飯是由粳米和雜谷(小米、大豆、高粱米)、銀杏、胡蘿卜做成,再佐以該地區出產的青菜和20多種小菜,味道超過了以前傳統的老式鍋米飯,至今聞名已有20余年,成為有別于其它地區的具有代表性的大田美食。


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