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蒙古國的特色美食

河南省中國青年旅行社 發布時間:10-12 瀏覽:
—— 蒙古國的特色美食——

  蒙古族人民世居草原,以畜牧為業。馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們日常生活最喜歡的飲食。

  每年七八月份牛肥馬壯,是釀制馬奶酒的季節,勤勞的蒙古族婦女將馬奶收貯于皮囊中,加以攪拌,數日后便乳脂分離,發酵成酒。馬奶酒性慍,具驅寒、舒筋、活血、健胃等功效,被稱為“紫玉漿”、“元玉漿”,是“蒙古八珍”之一。

河南中青旅,鄭州青旅,蒙古國

蒙古國手扒肉

  “手扒肉”是蒙古人傳統的食肉方法之一。肉做好后,用蒙古刀大塊大塊地割肉,要用手抓著吃或手持帶骨肉啃肉吃。因不用筷子,用手扒食而得名。

  蒙古最具有代表的傳統佳肴是名叫“皓勒皓客”的烤肉,其做法獨特,是將石頭燒紅后放入鋁合金罐中將羊肉烤熟,只放水和鹽、土豆、洋蔥、胡蘿卜,味道醇美。

  當你踏上草原,走進蒙古包后,斟酒敬客,吃手扒肉和各種烤肉,是草原牧人表達對客人的敬重和愛戴。


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