濮陽的傳統和地方小吃堪稱一絕,去濮陽旅游不容錯過的美食特產

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濮陽的美食特產

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—— 濮陽的美食特產——

   濮陽的傳統和地方小吃堪稱一絕,有渠村黑牛肉、六百居香腸、濮城燒羊肉、張氏燒雞、濮城沈家羊頭等各有千秋,不嘗真乃憾事。另外還有元村豆腐干、王五輩壯饃、涼粉、面魚、胡辣湯、灌腸等常見的小吃。

 
  渠村黑牛肉
 
  創于明代后期,曾得咸豐帝親題“奇香八味”金匾1幅。該肉在承襲祖傳秘方的基礎上,添加多種名貴中藥,精心腌制15日,文火煮制而成,呈棕紅色光澤,肉香而不膩,爛而不散,細咀嚼之,味道更鮮。
 
  清豐豬蹄
 
  清豐豬蹄采用新鮮豬蹄,經過多道工序,加入十幾種名貴佐料和多年循環老湯精心鹵制而成,成品熟爛脫骨,五香純正、色澤鮮艷、口感上乘,冷熱風味各異,常有滋補、養顏之功效。尤以清豐縣城南關“李記豬蹄”最為盛名。
 
  六百居香腸
 
  六百居香腸已有100多年的歷史,因其制作者原在山東濟南經營,后移居濮陽,濮、濟相距六百里,故得名“六百居”,該香腸選料嚴格、配料考究、色澤光潤、皮薄透油,口感香脆而不膩,味深而耐嚼,且便于攜帶,經久耐存。
 
  濮城沈家羊頭
 
  濮城沈家以經營熟肉制品為主,有濮城燒羊肉、香腸、羊頭等。其中以羊頭最為有名。沈家肉制品已有百年歷史,采取祖傳秘方和現代工藝相結合的方法,用半年以上的小肥山羊為基料,以祖傳配料老方,用15種中藥材煨制而成。.羊頭具有獨特風味,香氣濃郁,肉爛脫骨,味道鮮美,咸淡適口,唇齒留香,回味無窮。具有強體健身之功效。
 
  吊爐燒餅
 
  燒餅以小麥面為原料,白面發酵后和成面塊,分成面團,揉成周圍厚中間薄的圓餅,厚處用刀劃上花紋,薄處正面用水涂磨光滑,上用糖色涂于表面,撒上芝麻,貼在爐鏊上,用炭火烤熟,一般直徑在10-20厘米。在濮陽,很早就有“燒餅夾灌腸”的吃法。
 
  購物
 
  濮陽除了有很多特色美味外,還有很多地方特產。
 
  牛骨髓油茶
 
  牛骨髓油茶的主要成分是芝麻炒黃、核桃仁、牛肉干、花椒、八角、丁香、五香粉、精鹽、味精等,味道鮮美可口,五香味濃郁。
 
  河南草帽辮
 
  這種草帽辮以麥秸為原料,大致有三種:榮陽橋辮、鹿邑白辮和萊州花園草,其中以“萊州花園草”最負盛名。該草帽辮具有質地輕柔,熱不變形,冷不發脆,且無異味。

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